Len (Linum L.) – rodzaj roślin zielnych krótkowiecznych (przeważnie trzyletnich) z rodziny lnowatych (Linaceae). Pochodzi ze wschodniej Europy i z rejonu Morza Śródziemnego. Do rodzaju należy ok. 200 gatunków, z czego na stanowiskach naturalnych lub zdziczałych notowanych jest 6 gatunków. W uprawie kilka kolejnych spośród których największe znaczenie ma len zwyczajny.
Z lnu produkuje się wiele różnorakich produktów od jadalnych po ubrania. My skupimy się na części jadalno – leczniczej. W tej grupie odnajdziemy między innymi takie produkty jak:
- oleje lniane nieoczyszczone, oleje lniane oczyszczone
- oleje rzepakowo – lniane
- siemienia lniane mielone, nie mielone (ziarna)
Len mimo swojego szerokiego zastosowania (tkaniny) posiada również właściwości lecznicze. Część z produktów, takie jak olej lniany, posiadają spore zasoby omegi 3 oraz omegi 6 dzięki czemu są bardzo przydatne w różnych dietach. Więcej znajdziecie Państwo na temat oleju lnianego znajdziecie Państwo na tej stronie. Zapraszamy do lektury.
